barfi

Today we are going to make barfi which is very tasty and is prepared in very less time.

Ingredients to make this barfi:

A cup of semolina
Two spoon ghee
Half cup sugar
Two teaspoons milk powder
Three teaspoon coconut powder

How to make this barfi:

1- To make this barfi, take a cup of semolina and grind it in a grinder to make it fine.
2- Put two spoon ghee in a pan and fry finely chopped semolina in it. Keep the flame on medium. Suji is not to be roasted much, only to change the color lightly.
3- Now put half a cup of sugar and half a cup of water in a pan and make sugar syrup. Chasani is to be made of single string.
4 – Put roasted semolina in the Chasani and mix it well on low heat and then add two spoons of milk powder and three spoons of coconut powder.
5- Keep stirring the mixture at low flame until it starts to to leave the pan and starts to form a lump. Then put the mixture in a greased tray and make it equal.
6- Barfi will be cut after 10 minutes.

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इस बर्फी (barfi) को बनाने की सामग्री:

एक कप सुजी
दो चममच घी
आधा कप चीनी
दो चम्मच मिल्क पाउडर
तीन चम्मच नारियल का बुरादा

इस बर्फी (barfi) को बनाने का तरीका:

१- इस बर्फी को बनाने के लिए एक कप सुजी लेंगे और इसे बारीक करने के लिए ग्राइंडर में पीस लेंगे।
२- एक कड़ाई में दो चममच घी डालेंगे और उसमें बारीक की हुई सुजी को डालकर भून लेंगे । आंच को मीडियम पे रखेंगे। सुजी को ज्यादा नहीं भूनना है केवल हल्का कलर बदलने तक ही भूनना है ।
३- अब एक कड़ाई में आधा कप चीनी और आधा कप पानी डालकर चीनी की चासनी बना लेंगे । चासनी एक तार की बनानी है ।
४- चासनी में भूनी हुई सुजी डालकर कम आंच पर अच्छे से मिला लेंगे और फिर दो चम्मच मिल्क पाउडर और तीन चम्मच नारियल का बुरादा डालकर मिला लेंगे ।
५- मिश्रण को कम आंच पर तब तक चलाते रहना है जब तक कि वो कड़ाई ना छोड़ने लगे और लंप सा ना बनने लगे । फिर मिश्रण को एक ग्रीस की हुई ट्रे में डालकर बराबर कर लेंगे ।
६- १० मिनट के बाद बर्फी काट लेंगे ।

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