Today I am going to share with you all quick Bread gulab jamun recipe in hindi. Quick Bread gulab jamun recipe is very easy to make. It can be prepared by anyone.
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Bread Gulab Jamun Ingredients:
- Bread 6
- Milk 1/4 glass
- Milk powder 2 spoon (optional)
- Sugar 1 cup
- Water 1 cup
- Oil/Gheee for deep frying
- cardamon 4-5, lemon 1/2 tsp
- Dry fruits 10-20 gms
Quick Bread Gulab Jamun Procedure:
- In a bowl add 1 cup sugar, 1 cup water and stir it .Let it simmer for 5 minutes.
- Add cardamom powder, lemon 1/2 tsp.Cover it and set it aside.
- Crumble bread slices and make fine powder of it.
- Add 2 Tsp milk powder in it and mix well.
- Prepare a soft dough by mixing milk little by little and make small round balls of it.
- Fry balls in oil or ghee.Keep flame low and fry it till it gets golden brown in color.
- Take out the gulab jamun and drop it in sugar syrup and heat it on low flame for 2 minutes.
- Turn off the flame and let it cool down for 1 hour.
- Garnish with dry fruits and Serve.
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Quick bread gulab jamun video recipe:
Quick bread gulab jamun step by step photo recipe:
Step 1:
In a bowl add 1 cup sugar, 1 cup water and stir it .Let it simmer for 5 minutes.
Step 2:
Add cardamom powder, lemon 1/2 tsp.Cover it and set it aside.
Step 3:
Crumble bread slices and make fine powder of it.
Step 4:
Add 2 Tsp milk powder in it and mix well.
Step 5:
Prepare a soft dough by mixing milk little by little and make small round balls of it.
Step 6:
Fry balls in oil or ghee.Keep flame low and fry it till it gets golden brown in color.
Step 7:
Take out the gulab jamun and drop it in sugar syrup and heat it on low flame for 2 minutes.
Step 8:
Turn off the flame and let it cool down for 1 hour.
Step 9:
Garnish with dry fruits and Serve.
Notes:
- There should not be any crack in bread gulab jamun while making them round.
- Flame should be always medium or low.
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ब्रेड गुलाब जामुन (Bread Gulab Jamun) बनाने के लिए सामग्री:
- ब्रेड 6
- दूध 1/4 ग्लास
- दूध पाउडर 2 चम्मच (वैकल्पिक)
- चीनी 1 कप
- पानी 1 कप
- फ्राइंग के लिए तेल / घी
- इलायची 4-5
- नींबू रस 1/2 चम्मच
- सूखे फल 10-20 ग्राम
ब्रेड गुलाब जामुन (Bread Gulab Jamun) बनाने का तरीका अब हिन्दी में जानिए
आज हम बनाने वाले हैं ब्रेड गुलाब जामुन।
भाग – 1
- सबसे पहले हम एक पतीला लेंगे, उसमें एक कप चीनी डालेंगे और एक कप पानी डालेंगे।
- अब इसको मीडियम फ्लेम पर उबाल लेंगे और बीच-बीच में चलाते रहेंगे।
- जब यह उबलने लगे तब हम आंच को कम कर देंगे और 5 मिनट के लिए कम आंच पर पकाएंगे।
- चार से पांच इलायची कूट कर डालेंगे।
- नीबू का रस डालेंगे । नींबू का रस इसलिए डालेंगे ताकि चीनी जमकर इकट्ठा नीचे ना होए।
- शुगर सिरप तैयार हो चुका है इसको एक साइड में रख देंगे और गैस को बंद कर देंगे।
- कुछ ब्रेड के टुकड़े लेंगे उनके किनारे वाले हिस्से हटा देंगे और उनको छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ देंगे।
- ब्रेड के टुकड़ों को ब्लेंडर में डालकर ब्रेडक्रंब बना डालेंगे।
- ब्रेडक्रंब को एक बाउल में लेंगे और दो चम्मच मिल्क पाउडर डालेंगे।
- मिल्क पाउडर और ब्रेडक्रंब को अच्छे से मिला लेंगे।
- ब्रेडक्रंब को आटे की तरह गूंथ लेंगे और गूंथने के लिए थोड़ा थोड़ा दूध मिलाएंगे।
- आटे को गूंथकर एकदम सॉफ्ट कर देंगे ताकि जो गुलाब जामुन के बाल्स बनाए उनमें क्रैक ना आए।
- आटा जितना ही सॉफ्ट गुथा रहेगा उतने ही अच्छे बॉल्स बनेंगे और उतने ही अच्छे गुलाब जामुन भी बनेंगे और उनमें क्रैक्स भी नहीं आएंगे।
- जब आटा एकदम सॉफ्ट गूंथ जाए तो छोटे-छोटे गुलाब जामुन के बाल बना लेंगे।
भाग – 2
- एक कड़ाही लेंगे उसमें तेल या घी गर्म करेंगे।
- जब तेल या घी पर्याप्त गरम हो जाए तो उसमें गुलाब जामुन के बाल को फ्राई करने के लिए डाल देंगे।
- तेल या घी बहुत ज्यादा गर्म भी नहीं होगा और बहुत कम गरम भी नहीं होगा।
- जब गुलाब जामुन के बाल तेल या घी में डालेंगे तो आंच को कम कर देंगे और धीरे-धीरे हल्के हल्के हाथों से चलाएंगे।
- बाल्स को लगातार चलाते रहेंगे ताकि यह सामान तरीके से चारों तरफ से पक जाए।
- बीच-बीच में आप आंच को मध्यम कर सकते हैं लेकिन ज्यादा सही रहेगा कि आंच को कम ही रहने दिया जाए।
- जब गुलाब जामुन पककर गोल्डन ब्राउन कलर का हो जाए तो इनको तेल से बाहर निकाल लेंगे।
- गुलाब जामुन के बॉल्स को तेल से बाहर निकालते ही इनको चीनी की चाशनी में डाल देंगे। चीनी की चाशनी हल्का गर्म होनी चाहिए नहीं तो चासनी गुलाब जामुन में नहीं जाएगी।
- चीनी की चाशनी में गुलाब जामुन के बाल्स को डालने के बाद इनको हल्का सा चला देंगे ताकि चीनी की चाशनी गुलाब जामुन में अच्छे से मिल जाए।
- गुलाब जामुन को चीनी की चाशनी में हल्का सा मिलाने के बाद चासनी को कम आंच पर थोड़ा सा और पका लेंगे।
- इनको 1-2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख देंगे।
- गुलाब जामुन खाने के लिए तैयार हैं।
