Today I am sharing sabudana laddu recipe which can be taken during fast.
Ingredients to make Sago Laddu (sabudana laddu):
A cup of sago
A quarter cup of ghee
3-4 cashews and almonds
4-5 crushed cardamom
Half a cup of powdered sugar
3-4 pistachios
Method of preparation for Sago Laddu (sabudana laddu):
1- First take a cup of sago and put them in the mixer to make powder.
2- will filter this powder in a sieve and after filtering the larger pieces again make powder.
3- Now take a pan and add a quarter cup of ghee. Keep the heat on low / medium. We will fry 3-4 cashews and almonds. Cut these fried cashew nuts into thin slices.
4- Put the powdered sago in the pan. Roast it on low / medium flame till its color changes slightly.
5- When the sago powder is fried, take it out in a bowl and keep it to cool.
6- When the sago is slightly warm, then we will add roasted dry fruits into it. Add crushed 4-5 cardamom, half cup of powdered sugar and two pistachios.
7- We will mix everything well and make sabudana laddu.
साबूदाना लड्डू (sabudana laddu) बनाने की सामग्री:
एक कप साबूदाना
एक चौथाई कप घी
3-4 काजू और बादाम
4-5 कुटी हुई इलाइची
आधा कप पीसी हुई चीनी
3-4 पिस्ता
साबूदाना लड्डू (sabudana laddu) बनाने की विधि :
1- सबसे पहले एक कप साबूदाना लेंगे और इन्हे मिक्सर में डालकर पाउडर बना लेंगे |
2- इस पाउडर को एक छन्नी में छान लेंगे और थोड़े बड़े टुकड़ों को दोबारा से पाउडर बना कर फिर से छान लेंगे |
3- अब एक कढ़ाई लेंगे और इसमें एक चौथाई कप घी डालेंगे | आंच को कम/मध्यम पर रखेंगे | इसमें 3-4 काजू और बादाम फ्राई कर लेंगे | इन फ्राई किये हुए काजू बादाम को पतला पतला काट लेंगे |
4- पीसे हुए साबूदाना को कढ़ाई में डालेंगे | इसे कम/मध्यम आंच पर जब तक भूनना है जब तक की इसका रंग थोड़ा बदल न जाये |
5- जब साबूदाना का पाउडर भून जाये तो इसे एक बाउल में निकल लेंगे और ठंडा होने के लिए रख देंगे |
6- जब साबूदाना हल्का गरम रहे तभी इसमें भूने हुए ड्राई फ्रूट्स को काटकर डाल देंगे | 4-5 कुटी हुई इलाइची, आधा कप पीसी हुई चीनी और दो पिस्ता काटकर डाल देंगे |
7- सब चीजों को अच्छे से मिला लेंगे और लड्डू (sabudana laddu) बनाएंगे |
