Right way to make Panjiri prasad on Krishna Janmashtami.
Ingredients for making panjiri prasad:
A quarter cup of ghee
A cup of wheat flour
Chopped almonds, cashew and narial and a quarter cup of makhane (lotus seeds)
3-4 cardamom
Half cup powdered sugar
The right way to make panjiri prasad:
1 – In a pan, heat a quarter cup of ghee and then add one cup of wheat flour and fry the flour on low heat. Fry it till a nice aroma starts coming out of it and its color changes slightly.
2- When the flour is fried, add chopped almonds, cashews and coconut and a quarter cup of makhane (lotus seeds). Fry all dry fruits for about 1-2 minutes. When the dry fruits are fried, they will become crispy.
Take 3-4 cardamoms and mix them. Now turn off the heat and let the panjiri cool down. When the panjiri cools down, then add half cup of powdered sugar to it. We will mix it well in the panjiri. We will add powdered sugar only when the panjiri gets cold.
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आटे की पंजीरी प्रसाद (Panjiri prasad) बनाने की सामग्री:
एक चौथाई कप घी
एक कप आटा
कटे हुए बादाम, काजू और नारियाल और एक चौथाई कप मखाने
३-४ इलाइची
आधा कप भूरा यानि पीसी हुई चीनी
आटे की पंजीरी प्रसाद (Panjiri prasad) बनाने का सही तरीका:
१- एक कड़ाई में एक चौथाई कप घी हल्का गरम करेंगे और फिर इसमें एक कप आटा डालेंगे और आटे को कम आंच पर भूनेंगे | इसे तब तक भूनना है जब तक की इसमें से एक अच्छी सी सुगंध न आने लगे और इसका रंग थोड़ा न बदल जाये |
२- जब आटा भून जाये तो इसमें कटे हुए बादाम, काजू और नारियाल और एक चौथाई कप मखाने काट कर डाल देंगे | सरे ड्राई फ्रूट्स को भी लगभग १-२ मिनट तक भून लेंगे | जब ड्राई फ्रूट्स भून जायेंगे तो ये क्रिस्पी हो जायेंगे |
३- ३-४ इलाइची कूट कर डाल देंगे और इसे मिला लेंगे | अब आंच को बंद कर देंगे और पंजीरी को ठंडा हो जाने देंगे | जब पंजीरी ठंडी हो जाये तो इसमें आधा कप भूरा यानि पीसी हुई चीनी डाल देंगे | इसे भी पंजीरी में अच्छे से मिला लेंगे | भूरा को हम तभी मिलाएंगे जब पंजीरी ठंडी हो जाये |
