Today we are going to make Maharaja Gravy very delicious recipes. Using this gravy, 10-12 kinds of vegetables can be made.
Ingredients for making Maharaja Gravy:
2 tbsp oil
4-5 chopped onions
One spoon ginger-garlic paste
One spoon coriander powder
Salt to taste
One spoon cashmere red chilly
3/4 spoon turmeric powder
5 tomatoes
A spoonful of fenugreek leaves
The recipe for making Maharaja Gravy:
1- At first, take 2 tablespoons of oil. When the oil becomes hot, put 4-5 chopped onions in it. Keep the flame low. Fry the onions well. When the onion starts leaving the oil and its color becomes light brown, it means the onion has been fried.
2- Now add one spoon of ginger-garlic paste and fry it well.
3- Add some spices in it. Add one spoon coriander powder, salt to taste, a spoonful Kashmiri red chilly, 3/4 teaspoon turmeric powder and mix them well.
4- Now add 5 tomatoes in the pan and cook it very well on low flame. It will take 8-10 minutes to cook it.
When we cook all the things in the gravy well, the gravy becomes very tasty and then our vegetable becomes delicious too.
5- When tomato is cooked, it will also leave the oil. Now in this we will put Fenugreek leaves. In this way the gravy is ready.
From this gravy we can make vegetables of cottage cheese, potato peas, chickpeas, jackfruit vegetables, vegetable soya bean, etc.
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आज हम बनाने जा रहे हैं महाराजा ग्रेवी की बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी । इस ग्रेवी का प्रयोग करके १०-१२ तरह की सब्जियां बनाई जा सकती हैं ।
महाराजा ग्रेवी (Maharaja Gravy) की बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी बनाने की सामग्री:
२ बड़ा चम्मच तेल
४-५ कटी हुई प्याज
एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
एक चम्मच धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
३/४ चम्मच हल्दी पाउडर
५ टमाटर पीस कर
एक चम्मच कसूरी मेथी
महाराजा ग्रेवी (Maharaja Gravy) की बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी बनाने की विधि:
१- सबसे पहले २ बड़ा चम्मच तेल कड़ाई में ले लेंगे । जब तेल गरम हो जाये तो ४-५ कटी हुई प्याज इसमें डाल देंगे । आंच को कम पे रखेंगे । प्याज़ को अच्छे से भून लेंगे । जब प्याज़ तेल छोड़ने लगे और इसका रंग हल्का भूरा हो जाये तो इसका मतलब प्याज़ भून गई है ।
२- अब एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालेंगे और इसे भी अच्छे से भून लेंगे ।
३- इसमें कुछ मसाले डालेंगे । एक चम्मच धनिया पाउडर, स्वादानुसार नमक, एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च, ३/४ चम्मच हल्दी पाउडर और इन सब मसलों को अच्छे से मिला लेंगे ।
४- अब इसमें ५ टमाटर पीस कर डाल देंगे और इसे कम आंच पे बहुत अच्छे से पका लेंगे । इसे पकने में ८-१० मिनट का समय लग जायेगा ।
ग्रेवी में सब चीजों को जब हम अच्छे से पकाते हैं तो ग्रेवी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और फिर हमारी सब्जी भी स्वादिष्ट बनती है ।
५- जब टमाटर पक जायेगा तो ये भी तेल छोड़ने लगेगा । अब इसमें हम कसूरी मेथी हाथ से मलकर डाल देंगे । इस तरह से ग्रेवी बनकर तैयार हो गई है ।
इस ग्रेवी से पनीर की सब्जी, आलू मटर की सब्जी, छोले, कटहल की सब्जी, सोयाबीन की बड़ी की सब्जी, इत्यादि सब्जियों को बना सकते हैं ।
