besan ke laddu

Today we will make gram flour laddu (besan ke laddu). Gramflour laddus (besan ke laddu) are very tasty. If we are going somewhere for 1-2 months then we can make gram flour laddu (besan ke laddu).
You can take it.

Gram flour laddu (besan ke laddu) ingredients:

1 kg of gram flour
Ghee 400-500 gms
750 grams powdered sugar

Method of making besan laddu (besan ke laddu):

1- Take a pan, add two teaspoons of ghee and then take 1 kg of gram flour. Take care that we have taken gram flour in 3 batches of 300 grams, so that the gram flour is easily roasted. Then add little bit of ghee to it and keep it stirring so that the gram flour does not stick in the pan.
2- We have to take thick gram flour for laddus, otherwise take two tablespoon of semolina.
3- Turn off the flame after roasting of gram flour, after the flame is turned-off, stir it for 1 minute as the pan is heated.
4- After roasting gram flour, cool the gram flour and add powdered sugar in it. Add 750 grams of powdered sugar to 1 kg of gram flour or you can add it according to your taste. Remember, if you want to put less sugar, add some less ghee whiling frying gram flour.
7- Make a laddus after mixing it well with very light hands.

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आज हम बनाएंगे बेसन के लड्डू । बेसन के लड्डू बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं । अगर हम १-२ महीने के लिए कहीं जा रहे हैं तो बेसन के लड्डू बना
कर ले जा सकते हैं ।

बेसन के लड्डू (besan ke laddu) बनाने की सामग्री:

१ किलो बेसन
घी ४००-५०० ग्राम
७५० ग्राम भूरा या पीसी हुई चीनी

बेसन के लड्डू (besan ke laddu) बनाने की विधि:

१- पहले हम एक कढ़ाई लेंगे उसमे दो चम्मच घी डालें उसके बाद १ किलो बेसन लेलेंगे । ध्यान रखे हमे बेसन को ३ भाग मैं डालना है ३०० ग्राम करके जिससे बेसन कढ़ाई में जले और चिप के ना इसलिए थोड़ा थोड़ा कर के भुने और इसे चलाते रहें । फिर इसमें थड़ा सा घी और डालें और इसे चलते रहें ताकि बेसन कढ़ाई में ना चिपके ।
२- लड्डू के लिए हमे मोटा बेसन लेना होता है जिससे लड्डू दाने दर बने अगर मोटा बेसन ना मिले तो इसमें सूजी भी दाल सकते हैं इससे लड्डू दाने दर हो जायेंगे और इसे स्लो आंच पे ही भूनना ।
३- बेसन भुनने के बाद गैस बंद करदें गैस बंद करने के बाद इसे १ मिनट तक चलाएं क्यों की कढ़ाई गरम होती उसमे चिपक्ने का डर होता है ।
४- बेसन भुनने के बाद बेसन को ठंडा करलें और इसमें भूरा मिला लें आप चाहें तो पीसी हुई चीनी भी डाल सकते हैं । १ किलो बेसन मैं ७५० ग्राम भूरा डालें या आप अपने सुआद अनुसार भी डाल सकतें हैं । याद रहे अगर आप भूरा कम डालना चाहते होतो बेसन को भून ते टाइम कम घी डालना जिससे वो ज्यादा गिला ना हो।
५- भुने हुए बेसन मैं आप धीरे धीरे करके भूरा मिलाएं जिससे भूरा ज्यादा ना हो बेसन मैं नहीं तो लड्डू टूट जायेंगे थोड़ा थोड़ा करके भूरा डालते टाइम चलाते रहें जिससे आपको पता चलता रहे की बेसन कितना टाइट हो गया है ।
६- अगर आपको लगता है की भून ते टाइम आपसे घी ज्यादा डाल गया है तो आप बिना घी डाले अलग से बेसन भुनलें और मिक्स करलें ।
७- भूरा अच्छी तरह मिक्स करने के बाद उसके लड्डू बनाएंगे और धियान रक्खे बहुत हलके हाथों से लड्डू बनायें ।

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