Today we are going to make Besan ki Barfi. It looks very tasty. Can make it in a very short time.
Ingredients required to make besan ki barfi:
Half cup ghee
One cup gram flour
One-fourth cup semolina
One third of a cup of sugar
One third spoonful Cardamom powder
Cut dry fruits
Method of preparation of besan ki barfi:
1- To make Besan ki Barfi take half a cup of ghee in a pan. After this, add a cup of gram flour and mix it. Keep flame low.
2- Add onne fourth cup semolina and mix well. Barfi texture comes nicely by adding semolina. The semolina also increases the test.
3- Roast well. The color of the gram flour changes slightly and the aroma starts to come out well. When the gram flour is roasted, then the ghee starts to leave from besan.
4- When the color of the gram flour changes, then add one-third of the sugar in it. Sugar You can add more or less as per your taste
5- Add one third spoon cardamom powder and mix them well. Now turn off the flame. Garnish with chopped dry fruits.
6- Set the mixture of this gram flour in a tray. When it cools down, keep it in or out of the fridge for 2-3 hours to set.
Beverages Breakfast Main Course Snacks Starter Sweets
आज हम बनाने जा रहे हैं बेसन की बर्फी । यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है । इसे बहुत ही कम समय में बना सकते हैं ।
बेसन की बर्फी Besan ki barfi बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
आधा कप घी
एक कप बेसन
एक चौथाई कप सूजी
एक तिहाई कप चीनी
एक तिहाई चम्मच इलाइची पाउडर
कटे हुए ड्राई फ्रूट्स
बेसन की बर्फी besan ki barfi बनाने की विधि:
१- बेसन की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले आधा कप घी एक कड़ाई में डालकर पिघला लेंगे । इसके बाद इसमें एक कप बेसन डालेंगे और मिला लेंगे । आंच को कम रखेंगे ।
२- एक चौथाई कप सूजी डालेंगे और इसको भी अच्छे से मिला लेंगे । सूजी डालने से बर्फी की बनावट अच्छी आती है । सूजी का टेस्ट भी बढ़ जाता है ।
३- अब इनको अच्छे से भूनना है । बेसन का रंग थोड़ा बदल जाता है और इसमें से अच्छी सी सुगंध भी आने लगती है । जब बेसन पकता है तो घी भी छोड़ने लगता है ।
४- जब बेसन का रंग थोड़ा बदलने लगता है तो इसमें एक तिहाई कप चीनी डालेंगे । चीनी आप अपने स्वादानुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं
५- एक तिहाई चम्मच इलाइची पाउडर भी डालेंगे और सबको अच्छे से मिला लेंगे । अब आंच को बंद कर देंगे । कटे हुए ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर देंगे ।
६- इस बेसन के मिश्रण को सेट करने के लिए डब्बे में डालेंगे । जब ये थोड़ा ठंडा हो जाये तो इससे २-३ घंटे के लिए फ्रिज में या बाहर रख देंगे जमने के लिए ।
७- २-३ घंटे के बाद बर्फी जम जाती है । बर्फी को काट लेंगे ।
