Today we will make a very delicious suji ladoo in cooker without roasting.
Ingredients to make very delicious suji ladoo in cooker without roasting:
3/4 cup fine semolina
3/4 cups khoya / mawa
1 cup powdered sugar
Some Dry Fruits
4 tbsp ghee
The method of making delicious suji ladoo in cooker without roasting:
1- In a plate, take 3/4 cup fine semolina and take 3/4 cups of khoya / Mawa and mix them well. If the mixture is slightly moist then 1-2 teaspoon semolina can be mixed.
2- Now filter the mixture with a sieve so that no lump remains.
3- Fill the mixture in a steel tiffin and close the tiffin. Put a cooker on the stove and put 1 cup of water and turn on the flame.
4- Put the tiffin in the cooker and cook the mixture until the 4-5 whistle come. Keep the flamehigh for 1-2 minutes, then either lower or moderate later.
5- After 4-5 whistles or after about 20 minutes will turn off the flame and when the gas is released from the cooker, take out tiffin and pour the mixture from tiffin to a plate.
6- Refine the mixture again. Filter the mixture again with the help of sieve so that no lump remains.
7- Now add 1 cup of powdered sugar to the mixture and mix it well. Now put some dry fruits in it. We have taken 4-5 pistachios, one spoon chironji, 6-7 almonds and 10-15 raisins on here. Mix them well.
8- Take 4 teaspoons ghee and add it in a little bit and will mix. In this way the mixture will become good for binding ladoo. The laddoos will be made one by one with a light hand.
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आज हम बिना भूने ही सूजी के बहुत स्वादिष्ट लड्डू कुकर में बनाएंगे ।
बिना भूने ही सूजी के बहुत स्वादिष्ट लड्डू कुकर (suji ladoo in cooker) में बनाने की सामग्री:
३/४ कप बारीक़ वाली सूजी
३/४ कप खोया/मावा
१ कप पीसी हुई चीनी
कुछ ड्राई फ्रूट्स
४ चम्मच घी
बिना भूने ही सूजी के बहुत स्वादिष्ट लड्डू कुकर (suji ladoo in cooker) में बनाने की विधि:
१- सबसे पहले एक प्लेट में ३/४ कप बारीक़ वाली सूजी ले लेंगे और इसमें ३/४ कप खोया/मावा भी ले लेंगे और दोनों को अच्छी तरह से मिला लेंगे । अगर मिश्रण थोड़ा गिला रह जाता है तो १-२ चम्मच सूजी मिला सकते हैं ।
२- अब एक छन्नी लेकर मिश्रण को छान लेंगे ताकि कोई भी लम्प न रह जाये ।
३- एक स्टील की टिफ़िन में मिश्रण को भर देंगे और टिफ़िन को बंद कर देंगे । एक कुकर चूल्हे पे रखेंगे और १ कप पानी डाल देंगे और आंच को चालू कर देंगे ।
४- टिफ़िन को कुकर में रख देंगे और ४-५ सिटी आने तक मिश्रण को पका लेंगे । आंच को सुरु में तेज १-२ मिनट के लिए रखेंगे फिर बाद में या तो कम या मध्यम कर लेंगे ।
५- ४-५ सिटी के बाद या लगभग २० मिनट के बाद आंच को बंद कर देंगे और गैस जब कुकर से निकल जाएगी तो टिफ़िन को बहार निकल लेंगे और टिफ़िन से मिश्रण को एक थाली में निकल लेंगे ।
६- मिश्रण को फिर से बारीक़ करना है । छन्ने की सहायता से मिश्रण को फिर से छान लेंगे ताकि कोई भी लम्प न रह जाये ।
७- अब मिश्रण में १ कप पीसी हुई चीनी डालेंगे और इसे भी अच्छे से मिला लेंगे । अब इसमें कुछ ड्राई फ्रूट्स डाल देंगे । हमने यहां पर ४-५ पिस्ता , एक चम्मच चिरोंजी, ६-७ बादाम और १०-१५ किसमिस लिए हैं । इन्हे भी अच्छे से मिला लेंगे ।
८- ४ चम्मच घी ले लेंगे और थोड़ा थोड़ा करके मिश्रण में डालेंगे और मिलाते जायेंगे । इस तरह से मिश्रण लड्डू बांधने के लायक हो जायेगा । लड्डू एक एक करके हलके हाथों से बना लेंगे ।
