Suji ke chum chum

Today we are going to make a delicious Suji ke chum chum. It is made in very less money and its taste is also very good.

Ingredients required for Suji ke chum chum:

One cup fine semolina
One and a half cup milk
Three quarter cup sugar
One quarter cup of desiccated coconut
2 teaspoon Milk Powder
Two cardamom
desiccated coconut for coating

The recipe for a delicious Suji ke chum chum recipe:

1- Take a cup of fine semolina. Will roast it. Do not roast it much. Roast only 1-2 minutes. Only to remove the test of rawness is to be removed.
2- Now add one cup of milk. Will mix it. After this, you will add milk according to the need. Do not pour all the milk together.
3- Take half a cup of milk and mix it with semolina. Now cook 2-3 minutes. When the semolina starts making lump, stop the flame and keep the semolina to cool down.
4- As long as the semolina is getting cold, make sugar syrup. Put one cup of water in a pan and add three-fourths of the cup of sugar. Sugar syrup does not have to cook much. Cook till it is only sticky. Keep flame low or medium. Keep stirring in-between.
5- While sugar syrup is cooked, knead the semolina well. Put a quarter cup of desiccated coconut in semolina and 2 teaspoons of milk powder and mix with semolina very well. Semolina dough should be soft.
6- Take small amount of mixture semolina and make cylindrical cham cham.
7- When Chasni becomes slightly sticky, add two crushed cardamoms. Now put the chum chum in chisni. Cover them for 1-2 minutes and cook.
8- After 1-2 minutes will remove the lid and reverse the Cham cham. After this, cook the chum chu from other side again. Keep the flame medium. Cook 1-2 minutes more. Now, the semolina has absorbed chasni well and it gets slightly fluffy. Turn off the flame and leave the chum chum to cool down.
9- When the chum chum are cold, then quote them with the desiccated coconut. In this way the semolina chum chum is ready.

Beverages Breakfast Main Course Snacks Starter Sweets

आज हम बनाने जा रहे हैं स्वादिष्ट मिठाई सूजी के चम चम । यह बहुत ही कम पैसे में बन जाती है और इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है ।

सूजी के चम चम Suji ke chum chum बनाने की सामग्री:

एक कप बारीक़ वाली सूजी
डेढ़ कप दूध
तीन चौथाई कप चीनी
एक चौथाई कप नारियाल का बुरादा
२ चम्मच मिल्क पाउडर
दो इलाइची
नारियाल का बुरादा कोटिंग करने के लिए

स्वादिष्ट मिठाई सूजी के चम चम Suji ke chum chum बनाने की विधि:

१- एक कप बारीक़ वाली सूजी ले लेंगे । इसे भून लेंगे । इसे ज्यादा नहीं भूनना है । केवल १-२ मिनट ही भूनना है । केवल कच्चापन का टेस्ट ही हटाना है ।
२- अब एक कप दूध डालेंगे । इसके मिला लेंगे । इसके बाद जरुरत के अनुसार दूध डालेंगे । सारा दूध एक साथ नहीं डालेंगे । जितना दूध सूजी सोख सके उतना ही दूध डालना है ।
३- दूध आधा कप ले लेंगे और थोड़ा और डाल देंगे । कम आंच पे सूजी में दूध मिलते रहना है । अब २-३ मिनट तक कम आंच पे चलाते हुए सूजी को पका लेंगे । जब सूजी लम्प बनाने लगे तो आंच को बंद कर देंगे और सूजी को ठंडा होने के लिए रख देंगे ।
४- जब तक सूजी ठंडी हो रही है तब तक चासनी बना लेंगे । एक कप पानी कड़ाई में डालेंगे और तीन चौथाई कप चीनी डालेंगे । चासनी को हमें बहुत ज्यादा नहीं पकाना है केवल चिपचिपी होने तक ही पकानी है । आंच को कम या मध्यम रखना है । बीच बीच में चलाते रहना है ।
५- जब तक चासनी पक रही है सूजी को अच्छे से गूंथ लेंगे । सूजी में एक चौथाई कप नारियाल का बुरादा और २ चम्मच मिल्क पाउडर डालकर सूजी को बहुत अच्छे से गूंथ लेंगे । सूजी नरम गूँथी होनी चाहिए ।
६- थोड़ा सा सूजी का मिश्रण हाथ में लेंगे और सिलिंडर के आकर का चम चम बना लेंगे । सारी सूजी के मिश्रण का चम चम बना लेंगे ।
७- जब चासनी हलकी चिपचिपी हो जाये तो इसमें दो इलाइची कूट कर डाल देंगे । अब चम चम को भी चासनी में डाल देंगे । इनको १-२ मिनट तक ढककर पका लेंगे ।
८- १-२ मिनट के बाद ढक्कन को हटाएंगे और चम चम को उलट लेंगे । इसके बाद फिर से चम चम को दूसरी साइड से पका लेंगे । आंच को मध्यम रखेंगे । १-२ मिनट और पका लेंगे । अब सूजी के चम चम चासनी को सोख लेते हैं और थोड़ा फूल जाते हैं । आंच को बंद कर देंगे और चम चम को ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे ।
९- जब चम चम ठंडा हो जाये तो इनको नारियाल के बुरादे से कोट कर देंगे । इस तरह सूजी के चम चम बनाकर तैयार हो जाते हैं ।

https://www.facebook.com/7Starkitchen/

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here