Suji ki Barfi

Hello everyone, suji ki barfi is unique sweet recipe with very good test and it can be made at home as ingredients are easily available. It takes just half an hour to make this recipe. Here each step is given with photo and ingredients list is also given. Video recipe is also given.

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Suji ki Barfi | Suji barfi Ingredients:

  • Semolina 1 cup
  • Gram flour 1/4 cup
  • Ghee 1/2 cup
  • Milk 2 cup
  • Cardamom 3-4
  • Sugar (powdered) 1 cup
  • Dessicated coconut 100 gm
  • Dry fruits for garnish

Suji ki Barfi | Suji barfi Procedure:

  • Heat a pan for 30 seconds.
  • Add ½ cup ghee in pan and heat for one minute.
  • 1 cup semolina and mix well (at low flame).
  • Add ¼ cup gram flour and mix well.
  • Roast the mixture for 4-5 minutes till it changes color (golden brown).
  • Add 2 cup milk and mix well and roast again till mixture become dry.
  • ¼ TSP cardamom powder and mix well.
  • 1 cup powdered sugar and mix well.
  • Add 100gm desiccated coconut and mix well.
  • Turn off flame.
  • Take out mixture in a plate (greased with ghee) and level it.
  • Garnish with dry fruits and fix these over surface of mixture by pressing them with hand.
  • Rest it for half an hour either in freeze or outside.
  • Cut in pieces.

Suji ki Barfi | Suji Barfi video recipe:

Suji ki Barfi photo recipe: 

Step 1: 

Heat a pan for 30 seconds.

Step 2:

Add ½ cup ghee in pan and heat for one minute.

  

Step 3:

Add 1 cup semolina and mix well (at low flame).

  

Step 4:

Add ¼ cup gram flour and mix well.

Step 5:

Roast the mixture for 4-5 minutes till it changes color (golden brown).

  

Step 6:

Add 2 cup milk and mix well and roast again till mixture become dry.

  

Step 7:

Add ¼ TSP cardamom powder and mix well.

Step 8:

Add 1 cup powdered sugar and mix well.

  

Step 9:

Add 100 gm desiccated coconut and mix well.

  

Step 10:

Turn off flame.

Step 11:

Take out mixture in a plate (greased with ghee) and level it.

  

Step 12:

Garnish with dry fruits and fix these over surface of mixture by pressing them with hand.

  

Step 13:

Rest it for half an hour either in freeze or outside.

Step 14:

Cut in pieces.

 

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सूजी की बर्फी | सूजी बर्फी सामग्री:

  • सूजी 1 कप
  • बेसन 1/4 कप
  • घी 1/2 कप
  • दूध 2 कप
  • इलायची 3-4
  • चीनी (पाउडर) 1 कप
  • नारियल पाउडर 100 ग्राम
  • गार्निश के लिए सूखे फल

सूजी की बर्फी (Suji ki Barfi) बनाने का तरीका अब हिन्दी में जानिए:

आज हम बनाने वाले हैं सूजी की बर्फी।

भाग – 1

  • एक कढ़ाई लेंगे और आधा कप घी डालेंगे और उसे हल्का गर्म करेंगे।
  • जब घी गरम हो जाए तब हम आंच को कम कर लेंगे और एक कप सूजी डालेंगे।
  • सूजी को भी मैं अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
  • एक चौथाई कप बेसन डालेंगे।
  • अब सूजी और बेसन के मिक्सचर को तब तक बनेंगे जब तक इसका रंग थोड़ा बदल ना जाए।
  • ऐसा करने में लगभग 4 से 5 मिनट लगेगा।
  • 4 से 5 मिनट के बाद सूजी और बेसन के मिक्सर का कलर बदल जाएगा और यह घी छोड़ना शुरू कर देगा।
  • दो कप दूध डालेंगे।
  • अगर चीनी का प्रयोग करना है तो चीनी अभी डाल देंगे अन्यथा अगर पिसी हुई चीनी या भूरे का प्रयोग करना है तो उसे बाद में डालेंगे।
  • जब दूध हल्का सा सूख जाए तो इसमें इलायची का पाउडर डाल देंगे।
  • एक कप पिसी हुई चीनी डालेंगे या भूरा डालेंगे।
  • इन सभी चीजों को अच्छे से मिला लेंगे।
  • पिसा हुआ नारियल डाल देंगे यानी नारियल का बुरादा डाल लेंगे।
  • इसको भी अच्छे से मिक्स कर देंगे।
  • गैस को बंद कर देंगे।

भाग – 2

  • इस मिक्सचर को अब एक प्लेट में निकाल लेंगे । प्लेट में निकालने से पहले प्लेट को तेल या घी से ग्रीस करेंगे।
  • अब मिक्सर को बराबर रूप से प्लेट में फैला देंगे और उसकी सतह को चिकना करेंगे।
  • अब कुछ कटे हुए सूखे फलों से इस को सजा देंगे।
  • इन सूखे फलों को हल्का-हल्का दबा देंगे ताकि यह मिक्सचर में फिक्स हो जाएं।
  • अब आधे घंटे के लिए इसको छोड़ देंगे ताकि यह बढ़िया से सेट हो जाए। इस को फ्रिज में भी रख सकते हैं।
  • आधे घंटे के बाद अब बर्फी को काट लेंगे।
  • सूजी की बर्फी बनकर तैयार हो चुकी है यह बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट लगती है और देखने में भी बहुत ही सुंदर दिखती है।

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