Hello everyone, today I am going to make Mathura ka peda. Peda is favorite of almost all of us. In North India sweets prepared from mawa(khoya) are very popular and the peda is also a mawa sweet variety. Mathura acts as a brand name for peda sweet. While visiting Mathura, Mathura ke pede, Meva vati peda and export quality special peda attract the visitors.
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Mathura ka peda | Mawa peda recipe Ingredients:
- Mawa (Khoya)-250 gm
- Sugar Powder ( Bhura)- 100 gm
- Ghee – 2-3 tsp
- Cardamom Powder- 1 tsp
Mathura ka peda | Mawa peda recipe Procedure:
- Turn on the flame and heat a pan. Once the pan is heated, add 1-2 spoon ghee into the pan.
- Add mawa/khoya and fry it at low flame till it becomes little brown.
- In between add 1 tsp ghee to maintain lubricity.
- Add 1 tsp cardamom powder when mawa turns little brown and mix well.
- Turn off flame and add sugar powder (in heated mawa) and mix well.
- Make peda.
- Do coatings of sugar powder (optional).
- Garnish with dry fruits (optional).
Mathura ka peda | Mawa peda video recipe:
Mathura ka peda | Mawa peda step by step photo recipe:
Step 1:
Turn on the flame and heat a pan. Once the pan is heated, add 1-2 spoon ghee into the pan.
Step 2:
Add mawa/khoya and fry it at low flame till it becomes little brown.
Step 3:
In between add 1 tsp ghee to maintain lubricity.
Step 4:
Add 1 tsp cardamom powder when mawa turns little brown and mix well.
Step 5:
Turn off flame and add sugar powder (in heated mawa) and mix well.
Step 6:
Make peda
Step 7:
Do coatings of sugar powder (optional).
Step 8:
Garnish with dry fruits (optional).
Note:
- After mixing powdered sugar, if peda mixture is not binding, heat mixture again for 2-3 minutes at low flame.
- Never mix sugar in beginning. If done so it hardens the peda.
- Stir continuously while preparing peda and keep flame low always.
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मथुरा का पेड़ा (Mathura ka peda) बनाने के लिए सामग्री:
- मावा (खोया) -250 ग्राम
- चीनी पाउडर (भुरा) – 100 ग्राम
- घी – 2-3 चम्मच
- इलायची पाउडर- 1 चम्मच
मथुरा का पेड़ा (Mathura ka peda) बनाने का तरीका अब हिन्दी में जानिए
आज हम बनाने जा रहे हैं मथुरा के पेड़े।
- एक कड़ाही लेंगे और उसमें एक से दो चम्मच घी डालेंगे।
- जब घी हल्का गर्म हो जाए तो उसमें 250 ग्राम मावा डालेंगे।
- अगर मावा नरम है तो इसको सीधे-सीधे कड़ाही में डाल सकते हैं नहीं तो इसको मसल करके डालेंगे।
- मावा को कम आंच पर धीरे-धीरे भूनेंगे।
- अगर आपके पास नॉन स्टिक पैन है तो उसका ही प्रयोग करें क्योंकि खोया/मावा चिपकता है।
- अगर मावा/खोया कढ़ाई में चिपके तो थोड़ा घी का प्रयोग कर सकते हैं।
- मावा को लगातार चलाते रहेंगे और घूमाते रहेंगे और इसे तब तक चलाएंगे और भूनेंगे जब तक कि इसका रंग भूरे रंग का ना हो जाए।
- मथुरा के पेड़ों का रंग भूरा होता है
- एक चम्मच पिसी हुई इलायची डाल देंगे या इलायची पाउडर डाल लेंगे।
- अच्छे से मिला देंगे।
- अब मावा के मिक्सर को एक प्लेट में निकाल कर थोड़ा सा ठंडा कर लेंगे और इस को पूरी तरीके से ठंडा नहीं करना है थोड़ा गर्म ही रहे तभी इससे पेड़ा बनाना है।
- इसमें पिसी हुई चीनी या भूरा मिला देंगे और इसको अच्छी तरीके से मिला देंगे और फिर पेड़ा बनाना शुरु करेंगे।
