Bharwa Shimla Mirch
Bharwa Shimla Mirch

Hello everyone, today I am going to share Bharwa Shimla Mirch recipe.

Ingredients required to make Bharwa Shimla Mirch are:

Capsicum 250 gm
Boiled Potato 4 small size
Onion 1 small
Ginger 1″
Green Coriander 1/3 cup
Coriander Powder 1/2 tsp
Garam masala 1/4 tsp
Red Chilli- 1/2 tsp
Turmeric powder 1/4 tsp
Salt as per taste
Asafoetida (Hing) 1-2 tsp
Oil 2-3 tsp

The recipe for making Bharwa Shimla Mirch in Hindi:

  • Take a bowl and put four boiled potatoes in it.
  • Put one inch chopped ginger.
  • Take one chopped onion.
  • Put chopped green coriander. Save a little green coriander to the garnish.
  • Now we will put spices in it.
  • In this we add half a teaspoon coriander powder, one fourth spoon garam masala, half teaspoon red chilli, one fourth spoon turmeric powder, salt according to taste and one-two pinch asafetida.
  • After adding all these, mix them well and make paste and add half a teaspoon Amchoor Powder.
  • And mix Amchoor Powder well. Make the paste a bit more fine.
  • Take out seeds from the capsicum. Fill the paste with the help of spoon well in these capsicum.
  • Now fry the stuffed capsicum in low oil.
  • Take one pan and put 2-3 spoons of oil and let it heat for 40-50 seconds on low flame.
  • When the oil becomes hot, add turmeric powder and salt to it.
  • Heat little bit.
  • Now put stuffed capsicum and cover it.
  • After 3-4 minutes, turn capsicum. All sides have to be cooked. Cover in-between.
  • In this way the Bharwa Shimla Mirch will be prepared.

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भरवा शिमला मिर्च (Bharwa Shimla Mirch) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री हैं:

शिमला मिर्च 250 ग्राम
उबले हुए आलू 4 छोटे आकार के
प्याज 1 छोटा
अदरक 1 ”
हरा धनिया 1/3 कप
धनिया पाउडर १/२ चम्मच
गरम मसाला 1/4 चम्मच
लाल मिर्च- १/२ चम्मच
हल्दी पाउडर 1/4 चम्मच
स्वादानुसार नमक
हींग (हिंग) 1-2 चम्मच
तेल 2-3 चम्मच

भरवा शिमला मिर्च (Bharwa Shimla Mirch) बनाने की विधि हिंदी में:

  • एक बाउल लेंगे और उसमे चार उबले हुए आलू दाल देंगे ।
  • अदरक एक इंच काट कर डाल देंगे ।
  • एक प्याज़ काट कर डालेंगे ।
  • कटी हुई हरी धनिया डाल देंगे । थोड़ी सी हरी धनिया गार्निश करने के लिए बचा लेंगे ।
  • अब हम इसमें मसाले डालेंगे ।
  • इसमें हम आधा चम्मच धनिया पाउडर, एक चौथाई चम्मच गरम मसाला, आधा चम्मच लाल मिर्च, एक चौथाई चम्मच हल्दी
  • पाउडर, स्वादानुसार नमक और एक -दो पिंच हींग डाल देंगे ।
  • इन सब को डालने के बाद इनको अच्छे से मिला कर इनका पेस्ट बना लेंगे और आधा चम्मच आमचूर पाउडर मिला देंगे ।
  • और आमचूर पाउडर को भी अच्छे से मिक्स करेंगे । पेस्ट को थोड़ा और फाइन कर लेंगे ।
  • अब शिमला मिर्च से बीज निकलना है । बीज निकलने के बाद इन शिमला मिर्च में अच्छे से चम्मच की सहायता से पेस्ट को भर लेना
  • है ।
  • अब भरे हुए शिमला मिर्च को कम तेल में फ्राई करना है ।
  • एक कड़ाई लेंगे और २-३ चम्मच तेल दाल देंगे और ४०-५० सेकंड के लिए कम आंच पे गरम करेंगे ।
  • जब तेल हल्का गरम हो जाये तो इसमें एक चौथाई चम्मच से कम हल्दी पाउडर डाल देंगे और उतना ही नमक दाल देंगे ।
  • हल्दी को थोड़ा सा गरम कर लेंगे ।
  • अब भरे हुए शिमला मिर्च को कड़ाई में रख देंगे और ढक देंगे ।
  • ३-४ मिनट के बाद शिमला मिर्च को पलट देंगे । सभी साइड्स से पकाना है । बीच बीच में ढक देंगे ।
  • इस तरह से भरवा शिमला मिर्च बनकर तैया हो जायेगा ।

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