Bread Rasmalai recipe is an easy version of Rasmalai as we are using bread to make it. This dish has originated from Bengal but is now very famous in whole India especially north India. It is basically a Indian dessert made with bread,sugar and Rabri/Rabdi(milk).
Beverages Breakfast Main Course Snacks Starter Sweets
Bread Rasmalai is mainly juicy cream milk served with bread slices properly dipped in it. It is topped with dry fruits of our choice mainly Pistachio(Pista), Almond (Badam) and cashew (Kaju). This bread Rasmalai recipe is so easy that we can make it anytime at home and satisfy our sweet tooth craving.
Bread Rasmalai Video Recipe:
Bread Rasmalai ingredients:
- Milk-1 litre
- White bread slices-6
- Sugar-50 gm
- Cardamom powder -1/2 tsp(optional)
- Cashew nut (crushed/ powder)-10 to 12
- Pistachio(chopped)-10 to 12
- Almonds(chopped)-10 to 12
- Food color -2 pinch
Beverages Breakfast Main Course Snacks Starter Sweets
Procedure of making bread rasmalai:
- First boil milk on high flame.
- Once milk boiled now reduce flame to low and boil further, till the milk reduces to half of its original quantity (i.e. 1/2 litre).
- Add cardamom powder, cashews, pistachios, almonds , food color,sugar and mix it well.
- Now boil it further on low flame till it reduces to 1/4 of its original quantity (i.e. 1/4 litre), keep stirring in between.
- Turn off the flame after milk has reduced to 1/4 of its original quantity; let it cool down for some time.
- Cut the bread slices into round shape using a steel glass or small bowl.
- Serving first method-Take two round cut bread slices in a serving plate one by one and pour rabri on it, so that bread slices dip into rabri properly and let it rest for 1 min.
- Serving second method-take a cut round bread slice now stuff some dry fruits on it and cover it with other round cut bread slice. Now put these breads slices in a serving plate pour some rabri on it, so that bread slices dip into rabri properly.
- Garnish it with cashew, almond and pistachio, bread rasmalai is ready to serve.
- You may serve it immediately or serve it after keeping it in fridge for 1-2 hours.
How to make bread Rasmalai recipe with step by step photo:
Step 1
First boil milk on high flame
Step 2
Once milk boiled now reduce flame to low and boil further, till the milk reduces to half of its original quantity (i.e. 1/2 litre).
Step 3
Add cardamom powder, cashews, pistachios, almonds , food color,sugar and mix it well.
Step 4
Now boil it further on low flame till it reduces to 1/4 of its original quantity (i.e. 1/4 litre), keep stirring in between.
Step 5
Turn off the flame after milk has reduced to 1/4 of its original quantity; let it cool down for some time.
Step 6
Cut the bread slices into round shape using a steel glass or small bowl.
Step 7
Serving first method-Take two round cut bread slices in a serving plate one by one and pour rabri on it, so that bread slices dip into rabri properly and let it rest for 1 min.
Serving second method-take a cut round bread slice now stuff some dry fruits on it and cover it with other round cut bread slice. Now put these breads slices in a serving plate pour some rabri on it, so that bread slices dip into rabri properly.
Step 8
Garnish it with cashew, almond and pistachio, bread rasmalai is ready to serve.
Step 9
You may serve it immediately or serve it after keeping it in fridge for 1-2 hours.
Beverages Breakfast Main Course Snacks Starter Sweets
ब्रेड रसमलई (Bread Rasmalai) बनाने के लिए सामग्री:
- दूध -1 लीटर
- ब्रेड स्लाइस -6
- चीनी -50 ग्राम
- इलायची पाउडर -1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
- काजू -10 से 12
- पिस्ता (कटा हुआ) -10 से 12
- बादाम (कटा हुआ) -10 से 12
- खाद्य रंग -2 चुटकी
ब्रेड रसमलई (Bread Rasmalai) बनाने का अब हिन्दी में तरीका जानिए
भाग – 1
- आज हम बनाने वाले हैं ब्रेड रसमलाई।
- सबसे पहले एक पतीले में दूध गर्म कर लेंगे। पहले हम हाई फ्लेम पर दूध गर्म करेंगे फिर जब दूध उबलने लगेगा तब हम फ्लेम को कम कर लेंगे।
- दूध को बीच-बीच में हम चलाते रहेंगे ताकि या दूध उबलकर पतीले से बाहर ना गिरने लगे।
- हमें दूध को जब तक पकाना है तब तक की 1 लीटर से घटकर आधा लीटर ना रह जाए।
- ऐसा करने के लिए हम 15 से 20 मिनट तक दूध को लो और मीडियम फ्लेम पर या हाई फ्लेम पर पकाते रहेंगे।
- जब दूध घटकर कर आधा लीटर रह जाए तब इसमें हम इलायची पाउडर मिलाएंगे।
- फिर इसमें हम कटे हुए काजू डालेंगे।
- इसके बाद थोड़ा सा कटा हुआ पिस्ता डालेंगे।
- और आप थोड़ा सा कटा हुआ बदाम भी डाल देंगे।
- जब हम इन सारे ड्राई फ्रूट्स को मिला रहे हैं उस समय थोड़ा थोड़ा इनमें से बचा लेंगे लास्ट में गार्निशिंग करने के लिए।
- दूध में इन सभी ड्राई फ्रूट्स को डालने के बाद हम अच्छे से इनको मिला लेंगे।
- इसमें अब दो पिंच फूड कलर डाल देंगे। अगर आपके पास फूड कलर नहीं है तो हल्दी का भी प्रयोग कर सकते हैं हल्दी बहुत ही कम मात्रा में डालें।
- अगर हल्दी थोड़ी भी ज्यादा हो गई तो हल्दी का अपना टेस्ट भी आने लगेगा जो कि ठीक नहीं होगा।
- इन सभी चीजों को मिलाने के बाद अब हम दूध को फिर से उबाल लेंगे जब तक कि दूध घटकर के एक चौथाई क्वांटिटी का न रह जाए।
- अब दूध में हम चीनी डालेंगे और चीनी को भी दूध में अच्छे से मिक्स कर देंगे।
- इस तरह से हमारी रबड़ी बनकर तैयार हो गई है और गैस को बंद कर देंगे।
- गैस को बंद करने के बाद रबड़ी को ठंडा होने के लिए हम रख देंगे।
भाग – 2
- जब तक रबड़ी ठंडा हो रही है तब तक हम ब्रेड के टुकड़े लेकर उसमें गोलाकार का काट लेंगे।
- रसमलाई को परोसने के अब यहां पर 2 तरीके हो जाएंगे।
- एक सिंपल रसमलाई और दूसरा स्टफ्ड रसमलाई।
- सिंपल रसमलाई में हम ब्रेड के गोलाकार टुकड़े लेंगे और उस पर रबड़ी डाल देंगे । इसमें ब्रेड के गोलाकार दो टुकड़े लेंगे और फिर ड्राई फ्रूट से बारिश कर देंगे।
- दूसरे मेथड के तहत यानी कि स्टफ्ड रसमलाई में दो गोलाकार ब्रेड के टुकड़ों के बीच में ड्राई फ्रूट्स भर देंगे और फिर उसको प्लेट में रख कर रबड़ी ऊपर से डाल देंगे।
Facebook – https://www.facebook.com/7Starkitchen/
