Hello Everyone, welcome to 7 Star Kitchen. Today we are going to make popcorn. Popcorn is almost everyone’s favorite. Whenever we go to watch a movie, we definitely eat it. The theater popcorn is quite good, its fragrance is also very good. So let’s see how to make the same popcorn in home.
The ingredients required to make popcorn are:
Corn 150 grams
oil or ghee or refined oil according to requirement
Turmeric powder half teaspoon
Salt half a teaspoon or as per taste
So let’s start the popcorn recipe:
1- First of all, we will take a cooker or pan. For this, we need a vessel that has slightly thick bottom and the lid of that vessel should be something that completely covers it.
Now the oil or ghee will be added in the utensil. Put enough oil or ghee so that corn granules are completely immersed. We have kept the flame low.
2- Now we will put half a cup of corn in it. This is approximately 150 grams. Corn granules used to make popcorn are slightly smaller in size. You will find this at any General Store. I have used ghee here but you can use oil as well. Popcorn made in desi ghee are very tasty and are better than the theatre popcorn.
3- In this, now we will add half a teaspoon turmeric powder and add half a teaspoon of salt. Put the salt as per your taste. Now stir and fry the grains of corn. We will now take the flame to medium. We will fry grains of corn till some grains begin to burst. After roasting about 30 to 40 seconds, popcorn grains will start to erupt. Now we will cover it and turn the flame high. By covering it, we will allow it to burst as long as the sound of bursting continue. This will take about one and half to two minutes. Do not cook it for a long time, it will burn down. If you are using a cooker to make it, then do not use its rubber and whistle in its lid.
4- When the popcorn stops bursting, remove its lid. If we do not remove the lid, then the moisture will turn popcorn wet and the popcorn will become soft. When popcorn is made by this method, almost all of the popcorn bursts and their taste is very good. So follow this recipe and make delicious popcorn at your home and if you like this recipe, then just like it and share it.
हेलो एवरीवन, 7 स्टार किचन पर आपका स्वागत है | आज हम बनाने जा रहे हैं पॉप कॉर्न | पॉपकॉर्न लगभग सब का फेवरेट होता है | जब भी हम कभी मूवी देखने जाते हैं इसे हम जरूर खाते हैं | लेकिन जो थियेटर में पॉपकॉर्न मिलता है और जो बाहर मिलता है उसमें काफी अंतर होता है | थिएटर में जो पॉपकॉर्न मिलता है उसका टेस्ट काफी अच्छा होता है उसकी फ्रेगरेंस भी बहुत अच्छी होती है | तो आइए देखते हैं वैसा ही पॉपकॉर्न घर में कैसे बनाया जाए |
पॉपकॉर्न बनाने के लिए हमें चाहिए होगा
मकई का दाना 150 ग्राम
तेल या घी या रिफाइंड तेल जरुरत के अनुसार
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
नमक आधा चम्मच या फिर स्वादानुसार
तो चलिए पॉपकॉर्न रेसिपी स्टार्ट करते हैं :
1- इसके लिए सबसे पहले हम एक कुकर या कड़ाही ले लेंगे | इसके लिए हमें एक ऐसे बर्तन की जरूरत है जिसका तला थोड़ा सा मोटा हो और उस बर्तन का ढक्कन कुछ ऐसा हो कि वह पूरी तरह से उसको ढकता हो |
अब बर्तन में जरूरत के अनुसार तेल या घी डालेंगे | तेल या घी हमें इसमें इतना ही डालना है जितना में मकई का दाना पूरी तरह से डूब सके | यहां पर हमने 4 से 5 चम्मच घी लिया है और इस को पिघला लिया है और यह हल्का गर्म भी है | फ्लेम को हमने लो रखा है |
2- अब इसमें हम आधा कप मकई का दाना डालेंगे | यह लगभग 150 ग्राम है | पॉपकॉर्न वाले मकई के दाने जो होते हैं वह साइज में थोड़े छोटे होते हैं | यह आपको किसी भी जनरल स्टोर पर मिल जाएंगे | मैंने यहां पर घी का यूज किया है आप चाहे तो तेल का भी यूज कर सकते हैं | देसी घी में पॉपकॉर्न बनाने पर इसका टेस्ट बहुत ही ज्यादा अच्छा होता है और यह थिएटर के पॉपकॉर्न से भी अच्छा यानी की स्वादिष्ट बनता है |
3- इसमें अब हम लगभग आधा चम्मच हल्दी पाउडर डाल देंगे और आधा चम्मच नमक डाल देंगे | नमक आप अपनी स्वादानुसार डालें | अब मकई के दानों को चलाकर भूनेंगे | फ्लेम को अब हम मीडियम कर लेंगे | अब इसको हम तब तक भूनेंगे जब तक की कुछ दाने फूटने ना लगे | लगभग 30 से 40 सेकंड भूनने के बाद पॉपकॉर्न के दाने फूटना शुरू हो जाएंगे | अब इसे हम ढक देंगे | फ्लेम को अब हम मीडियम से हाई कर देंगे | इसे ढककर ऐसे ही हम फूटने देंगे जब तक कि इसमें फूटने की आवाज आती रहेगी | ऐसा होने में लगभग डेढ़ से 2 मिनट लगेंगे | इसे ज्यादा देर तक नहीं पकाये नहीं तो यह नीचे से जलने लगेगा | अगर आप इसको बनाने के लिए कुकर का यूज कर रहे हैं तो इसके ढक्कन में इसके रबर और सिटी का यूज ना करें |
4- जब पॉपकॉर्न फूटना बंद हो जाए तो इसका ढ़क्कन हटा देंगे | अगर हम ढक्कन नहीं हटाएंगे तो तो इसमें जो नमी यानी भाप लगी है वह पॉपकॉर्न में चली जाएगी और पॉपकॉर्न नरम हो जाएंगे | इस मेथड से पॉपकॉर्न बनाने पर लगभग सारे के सारे पॉपकॉर्न फूट जाते हैं और इनका स्वाद बहुत ही ज्यादा अच्छा होता है | तो आप भी इस रेसिपी को फॉलो करके स्वादिष्ट पॉपकॉर्न अपने घर पर बनाएं और अगर आपको यह रेसिपी पसंद आए तो इसे लाइक करें और शेयर करें |
