Today we are going to make egg-less atta biscuit in Patila/Boiler/cooker. You can use cooker as well in place of Patila/Boiler. Atta biscuit is very easy to make and this is a very good tasty snack option which can be made at home very easily with all the ingredients available at home. In our childhood almost we all were very fond of it, so let’s see how we can make it at home in very easy and quick manner.
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Atta Biscuit recipe egg-less without oven video recipe:
Ingredients required for egg less Atta biscuit recipe without oven are as follows:
- Atta/wheat flour 1/2cup
- Sugar 1/2 cup or 1/4 cup
- Salt 1/8 spoon
- Baking powder 1/2 tsp
- Milk 3 table spoon
- Ghee or butter 3 tsp(50 gms)
- cardamom powder/Elachi 3-4
Egg less Atta biscuit recipe without oven procedure:
- Take a bowl and mix all the ingredients in it except milk .
- Make smooth dough of it using 2-3 spoon of milk. Let it rest for 30 minutes.
- Make a round ball of dough.
- Spread little wheat flour on rolling board and make a round chapati/roti of dough using rolling pin. Thickness of chapati/roti should be around 1/4 inch.
- Now cut small round shapes or any shape of your choice in it using stainless steel glass or cookie cutter.
- Grease a plate or round tin using oil/ghee/butter and place all the biscuits into plate or round tin.
- Take a big patila/boiler or cooker and add 400-500 grams of salt/sand to it and spread it evenly into it using a spoon.
- Place a stand of height around 2 inch (you can use a small stainless steel bowl as well in place of this stand). Cover and preheat patila/boiler or cooker for 5 minutes on medium flame.
- Now carefully, place plate of biscuit inside patila/boiler or cooker.
- Cover the patila/boiler or cooker. Keep flame at low and let it bake on low flame for 15 minutes. Check in-between after 12 minutes.
- After 15 minutes, check again. If biscuits are ready, switch off the flame otherwise cook for 2-3 more minutes. Now biscuits are ready. Switch off the flame.
- Take out the biscuit plate from patila/boiler or cooker and let it cool completely. Now serve it or store it in airtight container.
Atta(wheat flour) Biscuits without oven step by step photo recipe:
Step 1
Take a bowl and mix all the ingredients in it except milk.
Step 2
Make smooth dough of it using 2-3 spoon of milk. Let it rest for 30 minutes.
Step 3
Now make a round ball of dough.
Step 4
Now spread little wheat flour on rolling board and make a round chapati/roti of dough using rolling pin. Thickness of chapati/roti should be around 1/4 inch.
Step 5
Now cut small round shapes or any shape of your choice in it using stainless steel glass or cookie cutter.
Step 6
Grease a plate or round tin using oil/ghee/butter and place all the biscuits into plate or round tin.
Step 7
Take a big patila/boiler of around 5L or cooker and add 400-500 grams of salt/sand to it and spread it evenly into it using a spoon.
Step 8
Place a stand of height around 2 inch (you can also use a small stainless steel bowl in place of this stand). Cover and preheat patila/boiler or cooker for 5 minutes on medium flame.
Step 9
Now carefully place plate of biscuit inside patila/boiler or cooker.
Step 10
Cover the patila/boiler or cooker. Keep flame at low and let it bake on low flame for 15 minutes.Check in-between after 12 minutes.
Step 11
After 15 minutes check again. If biscuits are ready switch off the flame otherwise cook for 2-3 more minutes.Now biscuits are ready. Switch off the flame.
Step 12
Take out the biscuit plate from patila/boiler or cooker and let it cool completely.Now serve it or store it in airtight container.
Notes:
- mix all the ingredients very well using hands.
- make soft dough while cooking in patila/boiler or cooker keep flame at low
- check in-between around 12 minutes.If biscuits are ready switch off the flame.Because different stoves or cooking gas has different intensity of flame so biscuit may get overcooked or may be not completely ready at 15th minute,so cook for 2-3 more minutes.
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ओवन के बिना अटा बिस्कुट (Atta Biscuit) बनाने के लिए सामग्री:
- अट्टा / गेहूं का आटा 1 / 2cup
- चीनी 1/2 कप या 1/4 कप
- नमक 1/8 चम्मच
- बेकिंग पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
- दूध 3 टेबल चम्मच
- घी या मक्खन 3 चम्मच (50 ग्राम)
- इलायची पाउडर / इलाची 3-4
आटा बिस्कुट (Atta Biscuit) बनाने का अब हिन्दी में तरीका जानिए
आज हम बनाने वाले हैं आटा बिस्कुट।
भाग – 1
- एक बाउल लेंगेऔर इसमें गेहूं का आटा डालेंगे।
- चीनी डालेंगे।
- बटर या घी डालेंगे। अगर घी डालेंगे तो हमें नमक का भी प्रयोग करना पड़ेगा।
- इलायची पाउडर डालेंगे।
- खाने का सोडा डालेंगे।
- हमें इस बात का ध्यान रखना है कि घी या बटर ज्यादा ना हो नहीं तो आटा आपस में बाइंड नहीं होगा।
- दूध की मदद से आटे को अब गूंथ लेंगे।
- आटा गूंथने के बाद इसको आधे घंटे के लिए रख देंगे।
- आधे घंटे के बाद आटे का एक गोला बनाएंगे और एक बड़ी रोटी के आकार में इसको बेलेंगे।
- इस रोटी की मोटाई लगभग एक चौथाई इंच होनी चाहिए।
- अब इस रोटी से कई सारे गोलाकार आकृति में टुकड़े कर देंगे।
- इसकी आकृति गोलाकार ना होकर और भी कोई आकृति हो सकती है । इसके लिए कई सारे बर्तनों का प्रयोग कर सकते हैं।
भाग – 2
- अब बेक करने के लिए टिन या किसी बर्तन को लेंगे और उसको ग्रीस कर लेंगे तेल से या घी से ।
- इस प्लेट या ट्रे में ग्रीस करने के बाद बिस्किट को रख देंगे।
- एक पतीला लेंगे और उसके तल में बालू या नमक रख देंगे। बालू या नमक को अच्छे से फैला देंगे।
- एक स्टैंड रख देंगे पतीला के अंदर । अगर स्टैंड नहीं है तो किसी कटोरी का भी प्रयोग कर सकते हैं।
- पतीले को ढक देंगे और इसको 5 मिनट तक गर्म करेंगे।
- 5 मिनट के बाद पतीले के ढक्कन को हटाएंगे और इसमें बिस्किट वाली ट्रे रख देंगे।
- अब फ्लेम को मिनिमम पर कर के 15 से 20 मिनट तक बिस्किट को बेक करेंगे। पतीले को ढक्कन से ढक देंगे।
- 15 मिनट के बाद एक बार बिस्किट को चेक कर लेंगे कि यह बेक हो गया है या नहीं।
- क्योंकि अलग-अलग चूल्हे की अलग-अलग हीट कैपेसिटी होती है इसीलिए किसी चूल्हे में हो सके कि ज्यादा टाइम लगे और किसी में कम टाइम लगे।
- इस तरह से हमारा बहुत ही टेस्टी आटे का बिस्किट बनकर तैयार हो गया है।
