Today we are going to make fresh narial barfi. It is very tasty.
Materials needed to make fresh Nariyal Barfi:
2 cup fresh desiccated Nariyal
1/2 cup milk
One tablespoon ghee
1 cup sugar
Method of making fresh Nariyal Barfi:
1- Take fresh Nariyal to make it. Remove the brown surface.
2- Then slice it into the grinder. Now you can powder it in pulse mode.
3- Put it in a pan and keep it stirring on low or medium flame. We took of 2 cups of desiccated Nariyal.
4- After 2-3 minutes roast, add 1/2 cup milk. Instead of milk, you can put cream or condensed milk.
5- Add a spoonful of ghee after stirring a while. If you are adding cream or condensed milk, then there is no need to add ghee.
6- After adding ghee, keep stirring it. After roasting on medium flame for 2-3 minutes, add 1 cup of sugar to it.
7- After adding the sugar, the mixture will be wet. Now we have to roast until its water gets dry.
8- After that, mixture is roasted on medium flame until it starts leaving pan and does begin to bind. In it you can also add chopped dry fruits.
9- Then put it in a tray and equalize it and keep it for 2-3 hours to freeze.
10- 2-3 hours later cut Barfi.
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आज हम ताज़ा नारियाल की बर्फी बनाने जा रहे हैं । यह बहुत ही स्वादिष्ट लगती है ।
ताज़ा नारियाल बर्फी fresh narial barfi बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
२ कप ताज़ा नारियाल का बुरादा
१/२ कप दूध
एक चम्मच घी
१ कप चीनी
ताज़ा नारियाल बर्फी fresh narial barfi बनाने की विधि:
१- इसे बनाने के लिए ताज़ा नारियाल ले लेंगे । उसके ऊपर की भूरी सतह को हटा लेंगे ।
२- फिर ग्राइंडर में टुकड़े टुकड़े करके डाल देंगे । अब इसको पल्स मोड में पाउडर कर लेंगे ।
३- एक कड़ाई में इसको डाल देंगे और कम या मध्यम आंच पर इसको चलाते रहेंगे । हमने २ कप नारियाल का बुरादा लिया है ।
४- २-३ मिनट तक भुनने के बाद १/२ कप दूध डाल देंगे । दूध की जगह आप मलाई या कंडेंस्ड मिल्क डाल सकते हैं ।
५- थोड़ा मिलाने के बाद एक चम्मच घी डाल देंगे । अगर आप मलाई या कंडेंस्ड मिल्क डाल रहे हैं तो घी डालने की जरुरत नहीं है ।
६- घी डालने के बाद भी इसको चलाते रहेंगे । २-३ मिनट तक मध्यम आंच पर भुनने के बाद इसमें १ कप चीनी डाल देंगे ।
७- चीनी डालने के बाद यह मिश्रण गिला हो जायेगा । अब हमे तब तक भूनना है जब तक की इसका पानी सुख न जाये ।
८- इसके बाद इस मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक भूनना है जा तक की यह कड़ाई न छोड़ने लगे और आपस में बांधने न लगे । इसमें आप कटे हुए ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकते हैं ।
९- फिर इसको एक ट्रे में डालकर बराबर बराबर कर लेंगे और जमने के लिए २-३ घंटे के लिए रख देंगे ।
१०- २-३ घंटे बाद बर्फी को काट लेंगे ।
