Welcome to 7 Star Kitchen. Today we are going to make potato chaat. Potato Chaat is a very easy recipe, you can cook it at any time in the breakfast. It is also very easy to make and it gets ready very fast, let’s see what we will need to make potato chaat:
Ingredients required to make potato chaat are:
4 boiled potatoes
3 tbsp oil
Cumin 1/2 teaspoon
Ginger 1 “
Onion 2 finely chopped
Tomatoes 2 finely chopped
Salt to taste
Red pepper 1/3 teaspoon
Roasted cumin ⅓ teaspoon
Chana Masala 1 Tablespoon
Black salt ⅓ teaspoon
Green chilli 1
Lemon juice 1 teaspoon
Hari Coriander 2 Tablespoons to garnish
So let’s start the recipe of this potato chat
- I have taken four boiled potatoes for potato chat. These are of medium size, now we will cut them in bigger size.
- Now we will fry them. To fry the potatoes, I have heated two tablespoons of oil.. Now, fry these potatoes for 3 to 4 minutes and fry it on medium flame until its color becomes light brown.
- Slowly stir the potatoes with light hands so that potatoes are not broken.
- After frying the potatoes, take them out in a bowl and put them aside.
5 .Now, after removing the potatoes, add one spoon of oil in the same pan and heat the oil slightly, keep the flame very low and add half a spoon of cumin seeds, fry the cumin, about 30 to 40 seconds.
- Now add a grated 1 “ginger and fry the ginger lightly.
- Now in it we will add two chopped onions, fry the onion for about 1 minute on medium flame. We do not want to fry the onion much.
- Now we will add 2 chopped tomatoes and we will now add salt according to taste. Cook tomatoes until they become soft, it takes about one to two minutes. Keep flame medium.
- If the tomatoes become soft then we will turn off the gas and we will put these onions and tomatoes in the potato and now we will mix potatoes in onions and tomatoes. Do this too with very light hands, otherwise it will break.
- And now we will put a few spices in the potato chaat. I am putting a spoonful of red chilli in it. If you are making potato chaat for children then you can also remove red chillies. Add one spoon cumin seeds and one spoon chat masala. One-third tsp of black salt. Add a chopped green chilli. Add half a lemon juice, mix spices in potatoes very well.
And now we will serve it in a serving plate and put the chopped onions in the last. Add a little chopped tomatoes, add some green coriander along with it, and finally decorate it with your favorite namkeen, then see our Delicious Potato chaatis ready to be served.
It is very easy to make and it gets ready very fast. You must try it at your home and tell me by commenting. How do you find this recipe and if you like it, then you give thumbs up to it. Share it.
हेलो एवरीवन 7 स्टार किचन पर आपका स्वागत है | आज हम आलू चाट बनाने जा रहे हैं | आलू चाट बहुत आसान रेसिपी है, आप इसको नाश्ते में कभी भी बना कर खा सकते हैं| इसे बनाना भी बहुत आसान है और यह बहुत जल्दी बन जाती है ,तो आइए देखते हैं आलू चाट बनाने के लिए हमें किन किन चीजों की जरूरत होगी :
आलू चाट बनाने के लिए हमें चाहिए होंगे
4 उबले हुए आलू
तेल 3 चम्मच
जीरा 1/2 चम्मच
अदरक 1”
प्याज 2 बारीक कटे हुए
टमाटर 2 बारीक कटे हुए
नमक स्वादानुसार
लाल मिर्च 1/3 चम्मच
भुना जीरा ⅓ चम्मच
चाट मसाला 1 चम्मच
काला नमक ⅓ चम्मच/ स्वादानुसार
हरी मिर्ची 1
नींबू का रस 1 चम्मच
हरि धनिया 2 चम्मच
नमकीन सजाने के लिए
तो चलिए फिर अपने इस आलू चाट की रेसिपी को स्टार्ट करते हैं
1.आलू चाट के लिए मैंने चार उबले हुए आलू ले लिए हैं | यह मीडियम साइज के लिए है , अब हम इन्हें बड़ा-बड़ा कट कर लेंगे |
- अब हम इन्हें फ्राई करेंगे| आलू को फ्राई करने के लिए मैंने यहां पर एक कढ़ाई में दो चम्मच तेल गर्म कर लिया है , अब इन आलू को हम 3 से 4 मिनट तक लो और मीडियम आंच पर फ्राई करेंगे जब तक इसका कलर हल्का गोल्डन ब्राउन ना हो जाए|
- बीच-बीच में हल्के हाथों से आलू को घुमाते रहेंगे ताकि आलू जले नहीं और टूटे भी नहीं |
4.आलू भूनने के बाद इन्हें हमें एक बाउल में निकाल कर अलग रख लेंगे|
5 .अब हम आलू निकालने के बाद, उसी कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालेंगे और तेल को हल्का गर्म कर लेंगे, आंच एकदम लो रखेंगे और तेल में आधा चम्मच जीरा डालेंगे, जीरे को हल्का फ्राई कर लेंगे लगभग 30 से 40 सेकंड |
- अब इसमें एक 1” अदरक कद्दूकस करके डालेंगे और अदरक को भी हल्का सा फ्राय कर लेंगे|
- अब इसमें हम दो कटे हुए प्याज डालेंगे, प्याज को लगभग 1 मिनट तक मीडियम आंच पर फ्राई करेंगे | प्याज को हमें ज्यादा फ्राई नहीं करना है इसे हमें हल्का सा फ्राई करना है|
- अब इसमें हम 2 कटे हुए टमाटर डालेंगे और इसमें अब हम स्वादानुसार नमक डालेंगे | टमाटरों को हल्का मुलायम होने तक पका लेंगे , लगभग हमें एक से डेढ़ मिनट लगेगा | आंच को मीडियम रखना है|
- टमाटर सॉफ्ट हो जाए तो हम गैस को ऑफ कर देंगे और इन प्याज और टमाटर को हम आलू में डालेंगे और अब हम आलू को प्याज और टमाटर में मिक्स करेंगे | इसे भी आप बहुत हल्के हाथों से करें नहीं तो यह जो आलू है यह टूट जाएंगे |
- और अब हम आलू चाट में थोड़ी से मसाले डालेंगे मैं इसमें एक चम्मच लाल मिर्च डाल रही हूं अगर आप बच्चों के लिए आलू चाट बना रहे हैं तो आप लाल मिर्च avoid भी कर सकते हैं | एक चम्मच जीरा डालेंगे और एक चम्मच चाट मसाला डालेंगे | एक तिहाई चमक काला नमक डालेंगे | एक कटी हुई हरी मिर्च डालेंगे | आधा नींबू का रस डालेंगे लगभग एक चम्मच और मसालों को आलू में बहुत अच्छे से मिक्स कर लेंगे |
और अब हम इसे एक सर्विंग प्लेट में सर्व कर लेंगे और लास्ट में कटा हुआ प्याज डालेंगे | थोड़ा सा कटा हुआ टमाटर डालेंगे इसके साथ ही थोड़ी सी हरी धनिया डालेंगे और आखिर में अपनी मनपसंद नमकीन से सजा लेंगे तो यह देखिए हमारी डिलीशियस आलू चाट बनकर तैयार है |
इसे बनाना बहुत ही आसान है और यह बहुत जल्दी बन जाता है तो आप भी अपने घर पर जरूर try करें और मुझे कमेंट करके जरूर बताएं आपको यह रेसिपी कैसी लगी और अगर आपको यह पसंद है तो आप इसे लाइक करें शेयर करें |
